일반 비락식혜와 비락식혜 제로의 차이점이 무엇인가요?
기존 식혜의 경우 설탕, 엿기름, 밥알, 감미료(효소처리스테비아)를 사용하여 단맛을 내는데, 제로식혜는 설탕을 빼고, 저칼로리 대체 감미료(에리스리톨이라는 당알코올과 고감미료 수크랄로스, 아세설팜칼륨, 효소처리스테비아)를 사용하여 기존 비락식혜와 유사한 단맛을 구현합니다.
- 에리스리톨 : 설탕 대비 70% 수준의 감미, 0kcal로 체내 소화되지 않고 혈당 및 인슐린 분비에 영향을 주지 않음, 제로 칼로리 제품에 많이 사용
- 수크랄로스 : 설탕과 유사한 감미, 설탕의 600배 감미를 가짐, 합성 감미료
- 아세설팜칼륨 : 설탕의 약 200배의 감미를 가짐, 수크랄로스와 함께 더 강한 단맛을 내기 위해 사용됨, 합성 감미료
- 효소처리스테비아 : 스테비아잎에서 추출한 스테비아추출물을 효소 처리를 통해 고유의 쓴맛을 줄인 제품, 설탕의 100~250배, 천연감미료
'비락식혜 제로'에서 제로라고 표시할 수 있는 법적 근거에 대해 알려주세요.(당류, 칼로리)
식품의약품안전처 : 식품등의 표시기준 > 표시사항별 세부표시기준 1. 식품 – 8. 영양성분 등 > 영양강조 표시기준 > 영양성분 함량강조표시 세부기준
- 당류 : 식품 100ml 당 0.5g 미만이면 당류 제로 표시 가능
- 칼로리 : 식품 100ml 당 4kcal 미만이면 칼로리 제로 표시 가능
| 구분 |
생산 시 실제 함유량(시생산 TEST 기준 : 238ml(1/9), 1.5L(2/7) : 총내용량 기준 함유량 / 100ml 기준 함유량으로 표기 |
| ① 설탕 함유량 |
② 당류 함유량 |
③ 칼로리 |
| 비락식혜 제로 238ml |
0g |
0g |
4kcal/238ml(1.2kcal/100ml) |
| 비락식혜 제로 1.5L |
0g |
0g |
18kcal/1500ml(1.2kcal/100ml) |
※ 1.5L 주표시면 20kcal 표기 :
표시사항별 세부표시기준 - 영양성분별 세부표시방법에 의거 : 열량의 단위는 킬로칼로리(kcal)로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나 그 값에 가장 가까운 5kcal 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 5kcal 미만은 “0”으로 표시할 수 있다.
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- 생산 시 실제 함유량(시생산 TEST 기준 : 238ml(1/9), 1.5L(2/7) : 총내용량 기준 함유량 / 100ml 기준 함유량으로 표기
비락식혜 제로 238ml
① 설탕 함유량 : 0g
② 당류 함유량 : 0g
③ 칼로리 : 4kcal/238ml(1.2kcal/100ml)
비락식혜 제로 1.5L
① 설탕 함유량 : 0g
② 당류 함유량 : 0g
③ 칼로리 : 18kcal/1500ml(1.2kcal/100ml)
※ 1.5L 주표시면 20kcal 표기 :
표시사항별 세부표시기준 - 영양성분별 세부표시방법에 의거 : 열량의 단위는 킬로칼로리(kcal)로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나 그 값에 가장 가까운 5kcal 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 5kcal 미만은 “0”으로 표시할 수 있다.
당뇨환자가 비락식혜 제로를 음용해도 될까요?
설탕을 사용하지 않고, 에리스리톨이라는 체내에서 거의 대사가 되지 않는 당알코올을 사용했습니다.
(에리스리톨 : 혈당 및 인슐린 분비에 영향이 없음, 엿기름 추출 시 발생하는 천연당을 제외하고는 당류가 없음)
식혜, 수정과의 점자 의미는 무엇인가요?
비락식혜와 수정과 용기 윗면에 있는 점자는 음료를 의미합니다.
장애인들도 안심하고 마실 수 있도록 한 작은 배려입니다.
샘물 안에 하얀 알갱이들이 보여요.
샘물에 함유되어 있는 미네랄이 성분이 농축되어 하얗게 보이는 것입니다.
품질에는 이상이 없으니 안심하고 드세요.
비락식혜 종류 중 밥알이 없는 것도 있나요?
밥알이 없는 식혜(총 2종) : 바나나 식혜(CAN, 238㎖), 밥알 없는 식혜(CAN, 175㎖)
비락식혜 PET의 재질이 궁금해요.
비락식혜의 용기는 PET(Poly Ethylene Terephthalate) 재질의 용기가 아니라, PP(Poly Propylene) 위주의 복합재질 용기로서 레토르트 살균을 하는 저희 공정에 맞추어 제작된 용기입니다.
저희 용기는 PET재질 대비 초고온·고압 살균을 견딜 수 있게 제작된 특수 용기를 사용하고 있습니다.
뽀로로 음료 종류는 어떻게 되나요? (PET, POUCH)
뽀로로 음료는 PET와 POUCH로 크게 나눌 수 있습니다.
1) PET
총 5종(밀크, 딸기, 사과, 블루베리, 보리차)
2) POUCH
홍삼쏙쏙 3종(사과 매실, 포도 블루베리, 오렌지)
비타플러스 3종(오렌지, 포도, 딸기) ※약국전용
이디야 키즈 3종(사과 매실, 포도 블루베리, 오렌지) ※이디야 전용
워터젤리 2종 (복숭아, 포도)
음료 제품의 '고형분'의 의미는 무엇인가요?
고형분이란 액상 제품의 수분을 모두 증발시켰을 때 남는 유효성분의 함량(%)을 뜻합니다.
예를 들어, 고형분이 60%라고 하면 수분 함유율은 40%라는 의미입니다.